En­sa­la­da de lan­gos­ti­nos y ve­ge­ta­les ..

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 kg de lan­gos­ti­nos co­ci­dos 1 ma­no­jo de tri­gue­ros 2 za­naho­rias

1 pepino 3 pe­pi­ni­llos gran­des en vi­na­gre 100 g de al­ca­pa­rras Acei­te Vi­na­gre Mos­ta­za Azú­car Jen­gi­bre ra­lla­do Enel­do Sal

La­var el pepino, cor­tar­lo a lo lar­go en lá­mi­nas muy fi­nas y po­ner­lo a ma­ce­rar en una mez­cla de azú­car, vi­na­gre, jen­gi­bre y sal. Pe­lar las za­naho­rias y cor­tar­las en ju­lia­na muy fi­na; co­cer­las unos mi­nu­tos al va­por. La­mi­nar los pe­pi­ni­llos. Lim­piar los tri­gue­ros y co­cer­los unos mi­nu­tos.

Pe­lar los lan­gos­ti­nos, de­jan­do la cás­ca­ra del fi­nal de la co­la. Es­cu­rrir el pepino del ma­ri­na­do. Re­par­tir en los tup­pers los lan­gos­ti­nos y los ve­ge­ta­les.

Mez­clar acei­te, mos­ta­za, sal y enel­do pi­ca­do. Po­ner en un ta­rri­to pa­ra ali­ñar la en­sa­la­da en el mo­men­to de co­mer­la.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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