Tar­ta de ave­lla­nas y ri­cot­ta ...................

120 g de ave­lla­nas 100 g de que­so ri­cot­ta 100 g de man­te­qui­lla 100 g de azú­car 100 g de mer­me­la­da de al­ba­ri­co­que 90 g de ha­ri­na 4 hue­vos 1 li­món 40 g de cho­co­la­te ne­gro ra­lla­do

Cocina Diez - - Sumario -

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un cuen­co la man­te­qui­lla con 60 g de azú­car y mez­clar. Aña­dir las ye­mas de hue­vo y ba­tir con un te­ne­dor. Aña­dir la ha­ri­na y mez­clar has­ta que la ma­sa que­de ho­mo­gé­nea. Ra­llar la piel de me­dio li­món. Pi­car fi­nas las ave­lla­nas. En un cuen­co am­plio mez­clar las ave­lla­nas pi­ca­das con el que­so ri­cot­ta y la ra­lla­du­ra de li­món. In­cor­po­rar es­ta mez­cla a la ma­sa del pa­so 1. Ba­tir las cla­ras a pun­to de nie­ve y aña­dir el res­to de azú­car. Aña­dir a la mez­cla del pa­so 2. Un­tar con man­te­qui­lla un mol­de y ver­ter la mez­cla. Hor­near 25-30 min. Re­ti­rar. Cu­brir con mer­me­la­da y cho­co­la­te.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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