Gui­so de car­ne con gar­ban­zos ............

Cocina Diez - - Sumario -

500 g de car­ne de va­ca 400 g de gar­ban­zos co­ci­dos en con­ser­va 400 g de okras (pi­mien­tos) 1 ce­bo­lla 1 dl de to­ma­te fri­to 1/2 cu­cha­ra­di­ta de bi­car­bo­na­to só­di­co Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Po­ner una olla al fue­go con 4 cuch. de acei­te. Do­rar la car­ne y aña­dir la ce­bo­lla en ju­lia­na. Man­te­ner has­ta que la ce­bo­lla em­pie­ce a co­ger co­lor. Aña­dir el to­ma­te y un va­so de agua, sa­zo­nar y de­jar a fue­go sua­ve 20 min. Pi­car las okras de­jan­do al­gu­nas en­te­ras pa­ra de­co­ra­ción. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con las okras o pi­mien­tos pe­que­ños y cu­brir con agua. Aña­dir bi­car­bo­na­to y co­cer has­ta que las okras cam­bien de co­lor. La­var los gar­ban­zos co­ci­dos con agua fría. Po­ner en la olla de la car­ne las okras y los gar­ban­zos. Rec­ti­fi­car de sal y man­te­ner al fue­go 5 mi­nu­tos pa­ra que se in­te­gren los sa­bo­res. Ser­vir.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 45 min.

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