Hue­vos Be­ne­dic­ti­ne

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner un ca­zo al fue­go con la man­te­qui­lla. Man­te­ner al mí­ni­mo e ir re­ti­ran­do la es­pu­ma. En otro ca­zo po­ner 3 ye­mas y 2 cu­cha­ra­das de agua y re­mo­ver. Po­ner en una ca­zue­la an­cha el ca­zo con las ye­mas al ba­ño ma­ría. Aña­dir po­co a po­co la man­te­qui­lla. Re­ti­rar del fue­go, aña­dir una cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món y sal­pi­men­tar.

2 Po­ner al fue­go un ca­zo con agua y unas go­tas de vi­na­gre. Cuan­do hier­va po­ner un hue­vo cas­ca­do y de­jar has­ta que cua­je la cla­ra. Re­pe­tir la mis­ma ope­ra­ción con los otros tres hue­vos. 3 Do­rar en una sar­tén las 4 lon­chas de bei­con. Cor­tar en 2 mi­ta­des los pa­ne­ci­llos. Po­ner un hue­vo es­cal­fa­do en ca­da uno, una lon­cha de bei­con y cu­brir con la sal­sa ca­lien­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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