Gar­ban­zos con chi­pi­ro­nes

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Me­ter los gar­ban­zos en un re­ci­pien­te con agua ca­lien­te do­ce ho­ras an­tes. Po­ner en una olla am­plia agua al fue­go jun­to con el apio y la ho­ja de lau­rel. Cuan­do hier­va in­cor­po­rar los gar­ban­zos es­cu­rri­dos y co­cer a fue­go me­dio.

2 Lim­piar los chi­pi­ro­nes. Pe­lar la ce­bo­lla, el ajo y el pi­mien­to y so­freír to­do en un fon­de de acei­te de oli­va. 3 Aña­dir los chi­pi­ro­nes y el to­ma­te pe­la­do sin pe­pi­tas. De­jar ha­cer 5 mi­nu­tos e in­cor­po­rar los gar­ban­zos. Co­cer a fue­go len­to has­ta que los gar­ban­zos es­tén blan­dos y sal­pi­men­tar. Freír en un fon­do de acei­te el pan jun­to con el ajo pe­la­do, ma­cha­car en un mor­te­ro con ci­lan­tro y aña­dir al gui­so. De­jar re­po­sar y ser­vir ca­lien­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: + 60 min.

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