Lom­bar­da con mos­to y uvas

Cocina Diez - - Cocinar Con Uvas -

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 45 min.

Lim­piar la lom­bar­da y cor­tar­la en ju­lia­na. Po­ner una ca­zue­la am­plia al fue­go con el mos­to. Aña­dir la lom­bar­da y co­cer a fue­go sua­ve has­ta que es­té tier­na. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta al gus­to y apar­tar del fue­go. Es­cu­rrir y re­ser­var. Pe­lar y des­pe­pi­tar las uvas. Sal­tear, du­ran­te unos se­gun­dos, en una sar­tén am­plia con acei­te. Re­ti­rar con una es­pu­ma­de­ra y re­ser­var. Man­te­ner la sar­tén en el fue­go y so­freír la ce­bo­lla, pe­la­da y pi­ca­da, con el cla­vo. Aña­dir la lom­bar­da, mez­clar y reho­gar du­ran­te quin­ce mi­nu­tos. Sal­pi­men­tar. Apar­tar del fue­go, re­par­tir en los pla­tos y co­ro­nar con el sal­tea­do de uvas. Ser­vir.

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