Os­tras gra­ti­na­das con sal­sa de ca­va

Cocina Diez - - Cocina Navidad -

Pe­lar y pi­car las ce­bo­lle­tas. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la man­te­qui­lla y las ce­bo­lle­tas pi­ca­das. Man­te­ner a fue­go sua­ve has­ta que la ce­bo­lla es­té trans­pa­ren­te.

Aña­dir el ca­va a la ca­zue­la y de­jar co­cer a fue­go fuer­te unos 10 mi­nu­tos. Aña­dir a con­ti­nua­ción la na­ta lí­qui­da y un pe­lliz­co de sal y de­jar a fue­go sua­ve has­ta que la sal­sa se re­duz­ca y es­pe­se.

En­cen­der el gra­ti­na­dor del horno. Abrir con cui­da­do las os­tras y cu­brir­las con la sal­sa de ce­bo­lla y na­ta. Me­ter a gra­ti­nar has­ta que la sal­sa em­pie­ce a co­ger co­lor. Ser­vir ca­lien­te con un po­co de ce­bo­llino pi­ca­do y pi­mien­ta ro­sa mo­li­da.

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