RI­LLET­TES DE PES­CA­DO

Cocina Diez - - Cocina Para Regalar -

Pre­ca­lien­ta el horno a 170 º C. Lim­pia el pes­ca­do ele­gi­do (sal­món, atún, caballa...), sa­zó­na­lo y hor­néa­lo unos 15 mi­nu­tos (de­pen­dien­do del ta­ma­ño). Re­ti­ra piel y es­pi­nas y des­mi­ga la car­ne. Pon­la en un cuen­co am­plio y aña­de pes­ca­do ahu­ma­do tro­cea­do

(sal­món, ba­ca­lao...), enel­do, na­ta lí­qui­da, ra­lla­du­ra de li­món, mos­ta­za,

sal y pi­mien­ta. Tri­tu­ra pa­ra que que­de un pa­té de con­sis­ten­cia es­pe­sa. Pon­lo en un cuen­co, ta­pa con pa­pel film y de­ja en­friar. Una vez frío, re­pár­te­lo en ta­rri­tos.

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