Cre­ma con ber­be­re­chos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Pe­lar y cor­tar los pue­rros y na­bos en ro­da­jas fi­nas. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con un cho­rro de acei­te de oli­va y los pue­rros. Man­te­ner a fue­go sua­ve 5 mi­nu­tos y aña­dir la ce­bo­lla pi­ca­da y se­guir reho­gan­do 5 mi­nu­tos más.

2Aña­dir el na­bo cor­ta­do en ro­da­jas. Aña­dir me­dio li­tro de agua, un po­co de nuez mos­ca­da y sal­pi­men­tar. Su­bir un po­co el fue­go y de­jar co­cer unos 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go y pa­sar por la ba­ti­do­ra. Re­ser­var.

3Po­ner en una sar­tén el ajo pi­ca­do, el vino de je­rez y los ber­be­re­chos. Ta­par y de­jar has­ta que se abran los ber­be­re­chos; re­ti­rar. Ser­vir la cre­ma con los ber­be­re­chos y ador­nar con pe­re­jil pi­ca­do.

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