Ba­ca­lao con pis­ta­chos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Lim­piar el ba­ca­lao y sa­car los lo­mos. Cor­tar en ta­cos gran­des. Pe­lar y tri­tu­rar los pis­ta­chos has­ta con­se­guir un pol­vo fino.

2Sa­lar el ba­ca­lao. Un­tar la piel del ba­ca­lao con acei­te de oli­va y pe­gar so­bre ella el pis­ta­cho. In­tro­du­cir en el horno a 180 º C y asar du­ran­te seis u ocho mi­nu­tos.

3Po­ner el maíz en grano con el ju­go de la la­ta en el va­so de la ba­ti­do­ra, tri­tu­rar y co­lar. Aña­dir el yo­gur y se­guir ba­tien­do has­ta con­se­guir una mez­cla uni­for­me. Po­ner un ca­zo al fue­go con la mez­cla y ca­len­tar a fue­go sua­ve 3 min. Ha­cer una ca­ma con la cre­ma de maíz en el pla­to y co­lo­car en­ci­ma el ba­ca­lao asa­do con una cos­tra de pis­ta­chos.

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