Ten­go pen­sa­do ha­cer pa­vo asa­do pa­ra la co­mi­da de Na­vi­dad. ¿Qué de­bo ha­cer pa­ra que és­te que­de tierno y sú­per ju­go­so?

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

Car­men Apa­ri­cio, Ma­drid

Lo me­jor es que eli­jas pa­va (su car­ne es más tier­na que la del pa­vo). Pa­ra que que­de ju­go­so, de­rri­te man­te­ca de cer­do, em­pa­pa un pa­ño de al­go­dón con ella y cu­bre el pa­vo con el pa­ño en la coc­ción. A la ho­ra de hor­near, cal­cu­la 1 ho­ra de horno por ca­da ki­lo de car­ne y a una tem­pa­ra­tu­ra ba­ja. Al sa­car­lo, tá­pa­lo con pa­pel de alu­mi­nio du­ran­te 15 mi­nu­tos.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.