Dos sor­pre­sas

Cocina Diez - - Cocina Novedades -

Pri­me­ro se sir­ve la mi­tad su­pe­rior del pos­tre, una mous­se de cho­co­la­te ne­gro, ge­li­fi­ca­do de fram­bue­sa y biz­co­cho de cho­co­la­te con gla­sea­do de fram­bue­sa y, des­pués, con los ca­fés, se rom­pe li­te­ral­men­te la ba­se de cho­co­la­te pa­ra de­jar sa­lir las nu­bes de co­lo­res. Es el Ca­cao en dos tiem­pos, la úl­ti­ma ge­nial crea­ción de Oriol Ba­la­guer, 32 ¤.

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