Lom­bar­da: la col más vis­to­sa

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Es un clá­si­co de los me­nús de Na­vi­dad, pe­ro si no quie­res li­mi­tar­te a co­ci­nar­la co­ci­da con man­za­nas o cas­ta­ñas, prue­ba a ca­ra­me­li­zar­la y ser­vir­la de guar­ni­ción o a pre­pa­rar unos pa­que­ti­tos de lom­bar­da re­lle­nos de po­llo y cham­pi­ño­nes. Tru­co: pa­ra que no pier­da su co­lor, aña­de al agua de coc­ción una cu­cha­ra­da de vi­na­gre de vino.

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