Po­me­los rosas re­lle­nos de en­sa­la­da

Cocina Diez - - Cocinar Con Cítricos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 2 po­me­los rosas 1 pe­pino 6 ra­ba­ni­tos 1 ce­bo­lle­ta Ho­jas de le­chu­ga 1 yo­gur Sal­sa maho­ne­sa 1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Ce­bo­llino pi­ca­do Sal

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Par­tir los po­me­los por la mi­tad y, con un cu­chi­llo muy afi­la­do, va­ciar­los sa­can­do los ga­jos en­te­ros y sin rom­per las cás­ca­ras. Re­ser­var las cás­ca­ras del po­me­lo. Qui­tar­les la piel trans­pa­ren­te a los ga­jos y cor­tar­los en lá­mi­nas. Pe­lar el pe­pino y cor­tar­lo en da­dos. Pe­lar y cor­tar la ce­bo­lle­ta en aros. La­var y pi­car las ho­jas de le­chu­ga. La­var los ra­ba­ni­tos y cor­tar­los en ro­da­jas fi­nas. En un cuen­co, po­ner el yo­gur, una cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va, el zu­mo de li­món, dos cu­cha­ra­das de maho­ne­sa y sal. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes y re­mo­ver bien. En un cuen­co am­plio mez­clar el ali­ño con los in­gre­dien­tes de la en­sa­la­da. Re­lle­nar las cás­ca­ras de po­me­lo y es­pol­vo­rear ce­bo­llino.

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