Biz­co­cho con yo­gur y na­ran­ja con­fi­ta­da

Cocina Diez - - Cocinar Con Cítricos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 3 na­ran­jas 2 hue­vos 300 g de azú­car 125 g de ha­ri­na 50 g de man­te­qui­lla 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra en pol­vo 2 yo­gu­res grie­gos 3 cu­cha­ra­das de agua de azahar 2 dl de agua

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min

Pre­ca­len­tar el horno a 170º C. Ex­pri­mir una na­ran­ja y ra­llar su piel. Ba­tir en un cuen­co los hue­vos con 100 g de azú­car. Aña­dir el agua de azahar, la ha­ri­na, me­dio yo­gur, la ra­lla­du­ra y el zu­mo de la na­ran­ja, la le­va­du­ra en pol­vo y la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Ba­tir has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Cu­brir una fuen­te de horno con pa­pel de hor­near y ver­ter la mez­cla (que que­de un gro­sor de 1 cm). Hor­near 15 min. De­jar en­friar y cor­tar en cua­dra­dos de 10x10 cm. Po­ner un ca­zo al fue­go con el agua y el azú­car res­tan­te. Cor­tar 2 na­ran­jas en ro­da­jas y, cuan­do el agua em­pie­ce a her­vir, aña­dir las ro­da­jas al ca­zo. Ba­jar el fue­go y de­jar co­cer has­ta que el agua se re­duz­ca a me­nos de la mi­tad. Ser­vir el biz­co­cho con el yo­gur ba­ti­do y las ro­da­jas de na­ran­ja con­fi­ta­da.

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