Char­lo­ta de pi­ña en al­mí­bar

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 1 la­ta gran­de de pi­ña en al­mí­bar

◗ 1 pa­que­te de biz­co­chos de so­le­ti­lla

◗ 3 hue­vos ◗ 1 la­ta de le­che con­den­sa­da

◗ 1 li­món ◗ 50 g de man­te­qui­lla ◗ Sal Ex­pri­mir me­dio li­món. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra el zu­mo de li­món y 6 ro­da­jas de pi­ña con un po­co de su al­mí­bar y tri­tu­rar has­ta con­se­guir un pu­ré. Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas. Des­me­nu­zar 5 biz­co­chos de so­le­ti­lla en un cuen­co gran­de. In­cor­po­rar la le­che con­den­sa­da y mez­clar. Aña­dir las ye­mas de hue­vo y el pu­ré de pi­ña y vol­ver a mez­clar . Mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve y mez­clar con los de­más in­gre­dien­tes. Fo­rrar el fon­do y las pa­re­des de un mol­de al­to con ta­pa, con los de­más biz­co­chos. Ver­ter la pre­pa­ra­ción an­te­rior y po­ner a co­cer tapado al ba­ño maría du­ran­te 20 mi­nu­tos. Des­mol­dar con mu­cho cui­da­do.

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