Fru­tas al va­por con na­ti­llas de jen­gi­bre

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 2 man­za­nas ◗ 2 me­lo­co­to­nes ◗ 2 pe­ras ◗ 2 plá­ta­nos ◗ 1 li­món ◗ 3 hue­vos ◗ 80 g de azú­car ◗ 5 dl de le­che ◗ Jen­gi­bre fres­co Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che, la mi­tad del azú­car y el jen­gi­bre fres­co. Mien­tras se ca­lien­ta, se­pa­rar las ye­mas de las cla­ras y mez­clar ba­tien­do bien. Co­ci­nar 5 mi­nu­tos y re­ti­rar el ca­zo del fue­go. Re­ti­rar el jen­gi­bre, aña­dir las ye­mas con el res­to del azú­car y mez­clar bien. Vol­ver a po­ner al fue­go y re­mo­ver has­ta que es­pe­se. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar. Pe­lar y cor­tar en cuar­tos las man­za­nas y las pe­ras. Pe­lar y cor­tar los plá­ta­nos y los me­lo­co­to­nes en ro­da­jas. Ro­ciar­los con unas go­tas de zu­mo de li­món. Po­ner una va­po­re­ra al fue­go con las man­za­nas, las pe­ras, los plá­ta­nos y los me­lo­co­to­nes. De­jar al va­por 10 mi­nu­tos. Pre­sen­tar el pla­to con un fon­do de na­ti­llas y en­ci­ma la fru­ta al va­por.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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