So­pa de to­ma­te

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pe­lar los to­ma­tes y la ce­bo­lla y cor­tar­los en tro­zos. La­var y se­car el pi­mien­to; qui­tar­le las se­mi­llas y tro­cear­lo. Pe­lar el ajo.

2 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir la ce­bo­lla, el pi­mien­to, 3 ó 4 ho­jas de al­baha­ca y el ajo y reho­gar 3 mi­nu­tos. Aña­dir el to­ma­te en tro­zos y sa­zo­nar al gus­to con sal y pi­mien­ta.

3 Man­te­ner la ca­zue­la al fue­go 5 mi­nu­tos y, a con­ti­nua­ción, aña­dir 1 dl de agua. Ta­par y de­jar co­cer unos 25 mi­nu­tos aprox. Si se desea se pue­de pa­sar por la ba­ti­do­ra an­tes de ser­vir­la.

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