Re­ce­ta gour­met

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

800 g de gam­bón ar­gen­tino gran­de Pre­mium la Si­re­na 1 agua­ca­te 1 ajo 1/2 ce­bo­lla 1 li­ma Hue­vas de sal­món 1 la­ta de cre­ma de co­co 1 ta­za de na­ta 1 tro­ci­to de jen­gi­bre 1/2 cu­cha­ra­di­ta de guin­di­lla mo­li­da Pe­re­jil Acei­te de oli­va Pi­mien­ta y sal

GAM­BO­NES CON CRE­MA DE CO­CO

Des­con­ge­lar los gam­bo­nes en agua fría an­tes de co­ci­nar­los. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla, el agua­ca­te y el jen­gi­bre. Po­ner en un cuen­co am­plio el agua­ca­te, la mi­tad de la ce­bo­lla, el zu­mo de li­ma, sal y pi­mien­ta. Mez­clar. Sal­tear el ajo pi­ca­do y la ce­bo­lla res­tan­te. Aña­dir los gam­bo­nes pe­la­dos y sal­tear 1 min. Aña­dir la cre­ma de co­co, la guin­di­lla, el jen­gi­bre, la sal y la pi­mien­ta. De­jar dos mi­nu­tos a fue­go me­dio. An­tes de apa­gar el fue­go agre­gar la na­ta y pe­re­jil pi­ca­do. Ser­vir los gam­bo­nes con agua­ca­te co­ro­na­do con las hue­vas de sal­món.

¿Quie­res otra guar­ni­ción pa­ra los gam­bo­nes?

La man­za­na, la pi­ña, el man­go

o la pa­pa­ya

son per­fec­tos.

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