Cre­ma de co­li­flor y bró­co­li con tro­pe­zo­nes

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de bró­co­li 1 co­li­flor 2 pa­ta­tas 2 ajos Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 cu­cha­ra­da de curry 1 cu­cha­ra­da de pi­men­tón de La Ve­ra Pi­mien­ta Sal Pe­lar y cor­tar la pa­ta­ta en da­dos. Cor­tar la co­li­flor y el bró­co­li en ra­mi­tos. Co­cer la co­li­flor y la pa­ta­ta en agua con sal, 15 mi­nu­tos a fue­go sua­ve. Co­cer el bró­co­li en agua con sal, 5 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y re­ser­var.

Se­pa­rar los tro­zos de co­li­flor y bró­co­li más de­co­ra­ti­vos. Pa­sar por la ba­ti­do­ra el res­to has­ta ob­te­ner una cre­ma; de­be que­dar bas­tan­te lí­qui­da. Aña­dir curry y sal y de­jar al fue­go 3 mi­nu­tos más. Re­ser­var. Pe­lar y cor­tar en lá­mi­nas los ajos. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cuch. de acei­te y el ajo. So­freír un par de mi­nu­tos y aña­dir el bró­co­li y la co­li­flor re­ser­va­dos. Sal­pi­men­tar. Ser­vir la cre­ma con los tro­pe­zo­nes.

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