Gui­so de cer­do con man­go

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te. Cor­tar la car­ne en da­dos y sal­pi­men­tar. Aña­dir la car­ne a la ca­zue­la y man­te­ner el fue­go has­ta que se do­re bien.

2 Pe­lar y pi­car una ce­bo­lla y aña­dir­la a la ca­zue­la. Cor­tar el pi­mien­to y el man­go en tro­zos pe­que­ños y aña­dir­los a la ca­zue­la jun­to con el vi­na­gre, la sal­sa de so­ja y un po­co de agua. Ta­par y de­jar a fue­go sua­ve 30 mi­nu­tos; re­ser­var.

3 Pe­lar y pi­car una ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cuch. de acei­te y po­char la ce­bo­lla has­ta que es­té trans­pa­ren­te. Aña­dir las pa­sas y las al­men­dras y so­freír un mi­nu­to. Aña­dir el arroz, 5 dl de agua y sal­pi­men­tar. Man­te­ner a fue­go has­ta que el agua se eva­po­re (unos 20 mi­nu­tos). Ser­vir la car­ne con el arroz.

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