Po­llo en sal­sa de al­men­dras

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Ra­llar el jen­gi­bre y pe­lar una ce­bo­lla. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra el yo­gur, las al­men­dras, el jen­gi­bre, la ce­bo­lla, los ajos, la sal, una guin­di­lla, el to­mi­llo y la cúr­cu­ma. Tri­tu­rar has­ta ob­te­ner una sal­sa es­pe­sa. Po­ner a ma­ri­nar el po­llo en es­ta sal­sa y de­jar en la ne­ve­ra du­ran­te to­da la no­che.

2 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te. Aña­dir el po­llo con su ma­ri­na­da y man­te­ner a fue­go me­dio 5 min. Aña­dir la sal­sa de to­ma­te y me­dio va­so de agua, rec­ti­fi­car de sal y aña­dir pi­mien­ta ne­gra. Man­te­ner a fue­go sua­ve 20 min. Re­ser­var.

3 Reho­gar el arroz con 2 cuch. de acei­te y los pis­ta­chos 1 min. Aña­dir 3 dl de agua y un po­co de sal y co­cer 20 mi­nu­tos o has­ta que se eva­po­re el agua. Ser­vir el po­llo con el arroz.

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