CO­CI­NA DE TEM­PO­RA­DA

Pi­ña: dul­ce y ju­go­sa

Cocina Diez - - Sumario - COOR­DI­NA­CIÓN: MAR SAN­TA­MA­RÍA. FO­TOS: GETTY IMAGES.

La lista de la com­pra del mes de enero y sa­bro­sos pla­tos de pri­me­ro, se­gun­do y pos­tre.

Es­ta fru­ta tro­pi­cal, muy nu­tri­ti­va, re­fres­can­te y di­ges­ti­va, acom­pa­ña a la per­fec­ción pla­tos de in­vierno, des­de el ape­ri­ti­vo al pos­tre. To­ma no­ta de nues­tras pro­pues­tas: Ape­ri­ti­vos. Una op­ción sen­ci­lla y sa­bro­sa es la mi­ni bro­che­ta con

lan­gos­ti­nos: sal­tea lan­gos­ti­nos y da­dos de pi­ña; en­sár­ta­los en pa­li­tos de bro­che­ta y ali­ña con una vi­na­gre­ta de so­ja. Pa­ra al­go más ela­bo­ra­do, pre­pa­ra una tosta de pi­ña y po­llo al curry: po­cha ce­bo­lla, pe­chu­ga de po­llo y pi­ña; sal­pi­men­ta; aña­de curry y na­ta, re­du­ce y sir­ve so­bre pan (o en va­si­tos, tar­ta­le­tas...).

Pla­tos prin­ci­pa­les. La pi­ña es ex­qui­si­ta pa­ra re­fres­car un gui­so

de pa­vo con ver­du­ras (añá­de­la cuan­do fal­ten 30 mi­nu­tos) y pa­ra con­tras­tar unas cos­ti­llas asa­das (sal­téa­la y sír­ve­la de guar­ni­ción).

Pos­tres. Que­da de­li­cio­so el car­pac­cio de pi­ña: pon lá­mi­nas muy fi­nas de fru­ta, es­pol­vo­rea con men­ta pi­ca­da, rie­ga con ca­ra­me­lo y acom­pa­ña con he­la­do de vai­ni­lla.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.