2 IDEAS CON EN­DI­BIAS

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

A LA PA­RRI­LLA CON ALI­ÑOS Lava las en­di­bias y cór­ta­las por la mi­tad a lo lar­go; sal­pi­mén­ta­las al gus­to y co­cí­na­las en una plan­cha bien ca­lien­te con unas go­tas de acei­te. Sír­ve­las con ja­món o bei­con y una cre­ma de que­so azul; o con sal­món ahu­ma­do y una vi­na­gre­ta de an­choas. EN GRA­TIN “AL ES­TI­LO BEL­GA” Cue­ce las en­di­bias unos mi­nu­tos y es­cú­rre­las bien. En­vuél­ve­las con unas lon­chas de ja­món York y pon­las en una fuen­te de horno un­ta­da con man­te­qui­lla. Pre­pa­ra una be­cha­mel y aña­de gru­yè­re ra­lla­do. Cu­bre con es­ta mez­cla las en­di­bias y gra­ti­na.

IN­FO. Co­mien­za la

tem­po­ra­da de skrei, el ri­co ba­ca­lao no­rue­go: dis­frú­ta­lo en sal­sa ma­ri­ne­ra o con al­me­jas.

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