GUI­SO DE PA­TA­TAS CON ME­JI­LLO­NES

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Pe­lar y pi­car el ajo, la ce­bo­lle­ta y el pue­rro. Po­ner acei­te en una ca­zue­la y po­char el ajo; aña­dir la ce­bo­lle­ta y el pue­rro. Pe­lar las pa­ta­tas y cas­car­las. In­cor­po­rar­las a la ca­zue­la con el lau­rel. Reho­gar unos mi­nu­tos y aña­dir el vino, la na­ta, unas he­bras de aza­frán y agua has­ta cu­brir. Sal­pi­men­tar y gui­sar 15 mi­nu­tos. Lim­piar muy bien los me­ji­llo­nes y abrir­los al va­por en una ca­zue­la apar­te. Cuan­do fal­ten un par de mi­nu­tos pa­ra que las pa­ta­tas es­tén he­chas, in­cor­po­rar los me­ji­llo­nes a la ca­zue­la. Ser­vir bien ca­lien­te.

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