Con­fit de pa­to con na­ran­ja al mi­cro­on­das

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 4 mus­los de pa­to 1 ce­bo­lla 80 g de maíz dul­ce en grano El zu­mo y la ra­lla­du­ra de 1 na­ran­ja 4 cu­cha­ra­das de Coin­treau 2 cu­cha­ra­das de miel Ce­bo­llino pi­ca­do Sal y pi­mien­ta

Sal­pi­men­tar los mus­los de pa­to. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te. Aña­dir los mus­los y a fue­go sua­ve man­te­ner en la sar­tén pa­ra que suel­ten gra­sa po­co a po­co. Su­bir el fue­go y do­rar. Re­ti­rar.

Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén al fue­go con la gra­sa del pa­to, la miel y la ce­bo­lla. Po­char has­ta que em­pie­ce a co­ger co­lor. Aña­dir el zu­mo y el maíz y de­jar 2 mi­nu­tos. Re­ti­rar y pa­sar por la ba­ti­do­ra. Po­ner el Coin­treau en una je­rin­gui­lla e in­yec­tar­lo en los mus­los de pa­to con va­rios pin­cha­zos. Po­ner en el mi­cro­on­das a má­xi­ma potencia 5 mi­nu­tos. Ser­vir el pa­to con la sal­sa, ce­bo­llino y la ra­lla­du­ra de na­ran­ja.

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