Cre­ma de man­da­ri­na con yo­gur grie­go

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 9 man­da­ri­nas 4 yo­gu­res grie­gos 6 ye­mas de hue­vo 2 cu­cha­ra­das de azú­car 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na de maíz Ra­llar la cás­ca­ra de una man­da­ri­na, sa­car los ga­jos y pe­lar­los. Re­ser­var. Ex­pri­mir las otras ocho man­da­ri­nas y sa­car al­gu­nas ti­ri­tas muy fi­nas de cás­ca­ra ( pa­ra de­co­rar al fi­nal).

Mez­clar el azú­car con la ha­ri­na de maíz y un po­qui­to de zu­mo. Aña­dir las ye­mas y ba­tir bien con las va­ri­llas. Re­ser­var.

Po­ner un ca­zo al fue­go con el res­to del zu­mo y la ra­lla­du­ra. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, aña­dir, po­co a po­co y sin de­jar de re­mo­ver, la mez­cla an­te­rior. Ba­jar el fue­go y de­jar has­ta que es­pe­se. Re­ti­rar y re­par­tir en cua­tro cuen­cos y de­jar atem­pe­rar. Cu­brir con los yo­gu­res y de­co­rar con las ti­ri­tas de cás­ca­ra. Ser­vir con los ga­jos de man­da­ri­na.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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