Spon­ge ca­ke con fros­ting de man­go

Cocina Diez - - Shopping Menaje -

IN­GRE­DIEN­TES 250 g de man­te­qui­lla sin sal 250 g de azú­car 250 g de ha­ri­na 20 g de le­va­du­ra 5 hue­vos 5 ml de ex­trac­to de vainilla. FROS­TING: 100 g de man­te­qui­lla sin sal 250 g de azú­car glass

15 ml de pas­ta de man­go 2 cuch. de le­che. PA­RA DE­CO­RAR: Fon­dant blan­co y rosa Pre­ca­len­tar el horno a 170º C. De­jar la man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y ba­tir has­ta ob­te­ner una apa­rien­cia cre­mo­sa. Agre­gar el azú­car y se­guir ba­tien­do a ve­lo­ci­dad me­dia-ba­ja, mien­tras se aña­den los hue­vos uno a uno. In­cor­po­rar la ha­ri­na ta­mi­za­da con la le­va­du­ra y el ex­trac­to de vainilla. Mez­clar has­ta ob­te­ner una apa­rien­cia ho­mo­gé­nea. Echar en un mol­de re­don­do y me­ter en el horno 50 min o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­llo sal­ga lim­pio. Ha­cer el fros­ting de es­te mo­do: ba­tir la man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Agre­gar la mi­tad del azú­car ta­mi­za­do y ba­tir. Aña­dir la pas­ta de man­go, el res­to del azú­car y la le­che, y ba­tir con fuer­za. Cor­tar el biz­co­cho por la mi­tad y re­lle­nar­lo. Cu­brir­lo con el fon­dant blan­co y dar­le la for­ma de te­te­ra. Rea­li­zar los ador­nos con el fon­dant rosa.

Apren­de al­go nue­vo Pa­ra ela­bo­rar la pas­ta de man­go hay que co­cer la fru­ta con azú­car has­ta que es­té tier­na y tri­tu­rar­la.

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