Cup­ca­kes de cho­co­la­te con co­ra­zo­nes de fon­dant

Cocina Diez - - Cocina San Valentín -

IN­GRE­DIEN­TES

180 g de ha­ri­na 200 g de azú­car 100 ml de acei­te 120 ml de le­che 3 hue­vos 40 g de ca­cao en pol­vo 1 so­bre de le­va­du­ra Ex­trac­to de vainilla.

PA­RA LA CO­BER­TU­RA:

420 g de azú­car gla­cé 120 g de man­te­qui­lla 80 g de ca­cao en pol­vo 100 ml de le­che Fon­dant ro­jo

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. En un bol mez­clar el acei­te y el azú­car y ba­tir has­ta que la mez­cla blan­quee. Aña­dir los hue­vos y mez­clar has­ta que que­den bien in­te­gra­dos. In­cor­po­rar la ha­ri­na, la le­va­du­ra y el ca­cao ta­mi­za­dos; aña­dir la le­che con un po­qui­to de ex­trac­to de vainilla y ba­tir has­ta que la mez­cla sea ho­mo­gé­nea.

Re­par­tir la mez­cla en 12 cáp­su­las co­lo­ca­das en un mol­de de cup­ca­kes (lle­nan­do 2/3). Hor­near 20-22 mi­nu­tos. De­jar en­friar en una re­ji­lla.

Pa­ra la co­ber­tu­ra, po­ner en un bol la man­te­qui­lla, el azú­car, la le­che y el ca­cao. Ba­tir has­ta lo­grar una cre­ma ho­mo­gé­nea. Po­ner­la en la man­ga pas­te­le­ra con bo­qui­lla gran­de ri­za­da y co­ro­nar los cup­ca­kes. Cor­tar co­ra­zo­nes de fon­dant y de­co­rar.

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