Sar­te­na­da de hi­no­jo y que­so

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 hue­vos 150 g de hi­no­jo 2 pa­ta­tas 100 g de que­so gru­yè­re ra­lla­do

1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na de maíz Pe­re­jil Ro­me­ro Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

1 Pe­lar y cor­tar en las­cas muy pe­que­ñas el hi­no­jo y la pa­ta­ta. Pi­car el ro­me­ro. Mez­clar en un cuen­co el hi­no­jo, la pa­ta­ta, el ro­me­ro y una cu­cha­ra­da de ha­ri­na de maíz. Sal­pi­men­tar y mez­clar.

2 Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir la mez­cla del pa­so an­te­rior y man­te­ner a fue­go sua­ve de 5 a 6 mi­nu­tos. Con ayu­da de un plato, dar la vuel­ta a la tor­ti­lla que ya ten­drá cier­ta con­sis­ten­cia. 3 Vol­ver a po­ner una sar­tén con un po­co de acei­te de oli­va y la tor­ti­lla por el otro la­do. Es­pol­vo­rear el que­so gru­yè­re ra­lla­do y cas­car los hue­vos en­ci­ma. Man­te­ner a fue­go sua­ve has­ta que los hue­vos cua­jen li­ge­ra­men­te. Es­pol­vo­rear con un po­co de pe­re­jil pi­ca­do y ser­vir.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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