Lu­bi­na con ju­días ver­des

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 lu­bi­nas 200 g de ju­días ver­des 1 li­ma 80 g de man­te­qui­lla 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón de La Ve­ra

Sal y pi­mien­ta

1 Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de agua y un po­co de sal. Aña­dir las ju­días ver­des y de­jar al fue­go de 5 a 7 mi­nu­tos, pa­ra que que­den al den­te. Re­ser­var. 2 Lim­piar las lu­bi­nas y sa­car los lo­mos. Ra­llar la li­ma y ha­cer zu­mo de ella. De­rre­tir la man­te­qui­lla en un ca­zo con el fue­go muy sua­ve. Mez­clar en un cuen­co la man­te­qui­lla de­rre­ti­da con el pi­men­tón y el zu­mo y la ra­lla­du­ra de la li­ma. Ba­tir bien con un te­ne­dor. 3 Di­vi­dir las ju­días ver­des en 4 ma­no­jos y en­vol­ver ca­da uno con un lomo de lu­bi­na. Po­ner en un re­ci­pien­te ap­to pa­ra mi­cro­on­das los ro­lli­tos de lu­bi­nas con la sal­sa de man­te­qui­lla. Me­ter al mi­cro­on­das y de­jar 2 ó 3 mi­nu­tos a má­xi­ma potencia. Ser­vir ca­lien­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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