Flan de hue­vo ex­prés

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 hue­vos 1/2 l de le­che 6 cu­cha­ra­das de azú­car Agua

1 En un cuen­co gran­de ba­tir los hue­vos con 4 cu­cha­ra­das de azú­car. Aña­dir la le­che, po­co a po­co y sin de­jar de re­mo­ver.

2 Po­ner una sar­tén a fue­go sua­ve con 2 cu­cha­ra­das de azú­car y otras 2 de agua. Man­te­ner a fue­go sua­ve has­ta que se ca­ra­me­li­ce. Lue­go, ver­ter el ca­ra­me­lo en el fon­do de unas fla­ne­ras. 3 Re­lle­nar las fla­ne­ras ca­ra­me­li­za­das con la mez­cla de le­che y hue­vos. Ta­par las fla­ne­ras con pa­pel de alu­mi­nio. Po­ner en el fon­do de la olla rá­pi­da un de­do de agua e in­tro­du­cir en la olla las fla­ne­ras. Ta­par y man­te­ner al fue­go du­ran­te 4 mi­nu­tos a par­tir de que co­mien­ce a sa­lir el va­por (al 2). Re­ti­rar, de­jar tem­plar el flan y des­mol­dar so­bre un plato. Ser­vir.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 15 min.

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