Un sor­bi­to de amor

Pon el bro­che de oro a una ro­mán­ti­ca ve­la­da con un cóc­tel sú­per chic a ba­se de cham­pán y dos su­ge­ren­tes pro­pues­tas.

Cocina Diez - - La Última Copa - COOR­DI­NA­CIÓN: ANA M. JIMÉNEZ. FO­TOS: GETTY IMA­GES.

Kir Ro­ya­le

Es un cóc­tel fran­cés muy po­pu­lar que tie­ne su ori­gen en el kir, una mez­cla de vino blan­co es­pu­mo­so y cre­ma de cas­sis. Des­de que na­ció ha co­no­ci­do múltiples ver­sio­nes. No­so­tros te da­mos la re­ce­ta clá­si­ca y un con­se­jo: sír­ve­lo muy frío.

IN­GRE­DIEN­TES

90-95 ml de cham­pán 10 ml de cre­ma de cas­sis (li­cor de gro­se­llas). PA­RA DE­CO­RAR (op­cio­nal):

Mo­ras o fram­bue­sas

Echar los 10 ml de li­cor de gro­se­llas en una co­pa de cham­pán. Pue­de ser ba­ja o ti­po flau­ta, lo que se pre­fie­ra. Ver­ter el cham­pán has­ta lle­nar la co­pa y re­mo­ver muy sua­ve­men­te. De­co­rar con dos o tres mo­ras o unas fram­bue­sas si se desea.

GO­LO­SA VA­RIAN­TE Ba­te li­ge­ra­men­te un pu­ña­do de fre­sas (de­ben verse los pe­da­ci­tos) con un to­que de cre­ma de cas­sis y azú­car. Pon­lo a en­friar y méz­cla­lo con cham­pán (mi­tad y mi­tad).

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