Cup­ca­kes de arán­da­nos con but­ter­cream

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IN­GRE­DIEN­TES

100 g de arán­da­nos 150 g de azú­car 100 g de man­te­qui­lla 180 ml de le­che 2 hue­vos 1/4 cd­ta. de bi­car­bo­na­to 1 cd­ta. de le­va­du­ra quí­mi­ca 1/2 cd­ta. de sal 1 cd­ta. de ex­trac­to de vainilla 2 cd­tas. de vi­na­gre. BUT­TER­CREAM: 170 g de man­te­qui­lla 340 g de azú­car glass 2 cuch. de agua 1 cd­ta. de cre­ma de vainilla Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Mez­clar en un bol el vi­na­gre y la le­che y de­jar re­po­sar. Ba­tir la man­te­qui­lla con el azú­car. Aña­dir los hue­vos uno a uno y ba­tir a ve­lo­ci­dad ba­ja. Ta­mi­zar la ha­ri­na, la sal, el bi­car­bo­na­to y la le­va­du­ra e in­cor­po­rar­los. Agre­gar la le­che y el vi­na­gre y los arán­da­nos, y se­guir ba­tien­do has­ta que se in­te­gren. Re­lle­nar las 3/4 par­tes de las cáp­su­las con es­ta mez­cla y hor­near 22 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Pre­pa­rar la but­ter­cream si­guien­do es­tas in­di­ca­cio­nes: ba­tir la man­te­qui­lla –de­be es­tar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te– a ve­lo­ci­dad má­xi­ma has­ta que que­de sua­ve. Ta­mi­zar el azú­car en­ci­ma. Agre­gar la cre­ma de vainilla y el agua y vol­ver a ba­tir a la má­xi­ma ve­lo­ci­dad has­ta con­se­guir la apa­rien­cia de un he­la­do. Co­lo­car la cre­ma en una man­ga pas­te­le­ra y de­co­rar los cup­ca­kes.

Pre­sen­ta­ción Pre­sen­ta­ción ex­qui­si­ta ex­qui­si­ta Te pro­po­ne­mos que co­ro­nes la but­ter­cream con fi­gu­ras fi­gu­ras de de

cho­co­la­te cho­co­la­te o azú­car. ¡Un de­ta­lla­zo!

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