Pera en al­mí­bar con aza­frán y he­la­do.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 4 pe­ras 200 g de que­so pa­ra un­tar 1 yo­gur na­tu­ral 120 g de azú­car 1/2 l de vino blan­co 4 cu­cha­ra­das de zu­mo de li­món Unas he­bras de aza­frán

Pe­lar con cui­da­do las pe­ras sin arran­car­les el ra­bi­to. Ha­cer un pe­que­ño cor­te en la ba­se de las pe­ras, pa­ra que lue­go se asien­ten bien en la ca­zue­la y que­den de pie. Ro­ciar­las con el zu­mo de li­món. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con el vino, 2 cuch. de azú­car y el aza­frán. Cuan­do es­té ca­lien­te, co­lo­car las pe­ras de pie y man­te­ner a fue­go sua­ve unos 30 min. De­jar en­fríar en la ca­zue­la y me­ter a la ne­ve­ra. Con­ge­lar la ta­rri­na de que­so. Ba­tir el yo­gur con 50 g de azú­car. Aña­dir el que­so con­ge­la­do y ba­tir has­ta mez­clar bien. De­jar en el con­ge­la­dor has­ta que en­du­rez­ca. Ser­vir las pe­ras con su al­mí­bar y el he­la­do de que­so.

Di­fi­cul­ta d: Me­dia Tiem­po: +60 min.

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