Tor­ti­tas ve­ge­ta­les ja­po­ne­sas.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

250 g de co­li­flor 200 g de re­po­llo 3 za­naho­rias 2 ce­bo­lle­tas 8 hue­vos 3 cuch. ha­ri­na de tri­go 3 cuch. de sal­sa de so­ja 1 cuch. de miel 1 cu­cha­ra­da de vi­na­gre 3 cuch. de agua Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

Lim­piar y pi­car bien las verduras. Po­ner­las en un bol y sal­pi­men­tar. Aña­dir la ha­ri­na y mez­clar bien. Aña­dir 4 hue­vos ba­ti­dos. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Po­ner una por­ción de la mez­cla de verduras. De­jar has­ta que los bor­des se em­pie­cen a do­rar. Dar la vuel­ta y de­jar un par de mi­nu­tos más. Re­pe­tir has­ta ter­mi­nar con las verduras. Me­ter los 4 hue­vos al con­ge­la­dor y de­jar 2 días. Sa­car y de­jar des­con­ge­lar en la ne­ve­ra. Una vez des­con­ge­la­dos, cas­car y se­pa­ra sus ye­mas que ten­drán una textura y con­sis­ten­cia es­pe­cial. Po­ner en un cuen­co la sal­sa de so­ja, el agua, el vi­na­gre y la miel. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes. Ser­vir las tor­tas ve­ge­ta­les con la sal­sa de so­ja y las ye­mas de huevo apar­te.

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