Mini bavaroises de fre­sa

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

◗ 1 kg de fre­sas ◗ 100 g de azú­car ◗ 1 pa­que­te de ge­la­ti­na neu­tra ◗ 1 dl de le­che con­den­sa­da ◗ 2 dl de na­ta ◗ Man­te­qui­lla

La­var, lim­piar y cor­tar las fre­sas en tro­zos, re­ser­van­do 300 g. Po­ner en un re­ci­pien­te las fre­sas, el azú­car, la na­ta y la le­che con­den­sa­da. Tri­tu­rar la mez­cla con la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una cre­ma ho­mo­gé­nea.

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Di­sol­ver la ge­la­ti­na si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te y aña­dir­la a la cre­ma. Mez­clar bien y un­tar un mol­de de mini bavaroises con man­te­qui­lla y re­lle­nar has­ta la mi­tad. Me­ter en el con­ge­la­dor. Cor­tar en lá­mi­nas las fre­sas y co­lo­car­las so­bre la cre­ma que te­ne­mos en el con­ge­la­dor. Ter­mi­nar de re­lle­nar el mol­de con la mez­cla. Vol­ver a me­ter al con­ge­la­dor 2 ho­ras. Des­mol­dar y de­co­rar con fre­sas.

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