Bo­ca­di­tos de plá­tano y cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocinar Con Plátanos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 2 plá­ta­nos ma­cho ◗ 70 g de cho­co­la­te ◗ Acei­te de oli­va vir­gen extra

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Pe­lar y cor­tar en lá­mi­nas de un cen­tí­me­tro los plá­ta­nos. Ca­len­tar una sar­tén con el acei­te y freír a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra las ro­da­jas de plá­tano. Re­ti­rar so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y de­jar atem­pe­rar unos mi­nu­tos. Con un utensilio plano aplas­tar las ro­da­jas de plá­tano has­ta de­jar­las lo más pla­nas po­si­bles. Ca­len­tar de nue­vo el acei­te y freír a tem­pe­ra­tu­ra al­ta has­ta que es­tén cru­jien­tes. Re­ti­rar del fue­go y es­cu­rrir so­bre pa­pel. De­rre­tir el cho­co­la­te al ba­ño ma­ría. Con ayu­da de una cu­cha­ra, un­tar una ro­da­ja de plá­tano y co­lo­car otra en­ci­ma. Re­pe­tir la ope­ra­ción has­ta ter­mi­nar con el plá­tano. De­jar so­li­di­fi­car el cho­co­la­te y ser­vir.

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