Sánd­wich de po­llo y gua­ca­mo­le

Cocina Diez - - El Aliado Estrella -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 200 g de pe­chu­gas de po­llo 8 re­ba­na­das de pan de mol­de in­te­gral 1 agua­ca­te 1 ce­bo­lla 1 to­ma­te 4 ho­jas de le­chu­ga 4 lon­chas de que­so Zu­mo de li­món Acei­te Sal y pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas me­dio to­ma­te y pi­car el otro me­dio. Pe­lar y cor­tar me­dia ce­bo­lla en ro­da­jas y pi­car fino la otra me­dia. Mar­car las re­ba­na­das de pan in­te­gral con la sand­wi­che­ra o el grill.

Pe­lar y qui­tar la se­mi­lla al agua­ca­te. Po­ner en un bol el agua­ca­te, la me­dia ce­bo­lla pi­ca­da y el me­dio to­ma­te pi­ca­do. Aña­dir unas go­tas de zu­mo de li­món y un po­co de sal. Con ayu­da de un te­ne­dor, aplas­tar has­ta for­mar un pu­ré es­pe­so. Re­ser­var en la ne­ve­ra.

Po­ner una sar­tén

al fue­go con un po­co de acei­te. Sal­pi­men­tar el po­llo y do­rar­lo. Mon­tar los sánd­wi­ches con el po­llo, el que­so, la le­chu­ga, el to­ma­te, la ce­bo­lla y el gua­ca­mo­le. Mar­car unos mi­nu­tos en la sand­wi­che­ra y ser­vir.

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