So­pa de len­te­jas con ore­jo­nes

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de len­te­jas co­ci­das en con­ser­va 1 patata 1/2 ce­bo­lla 100 g de ore­jo­nes 1/2 li­món 4 dl de cal­do de verduras 1 dl de na­ta Pi­mien­ta Sal Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Pe­lar y tro­cear la patata. Ex­pri­mir el me­dio li­món. Po­ner una ca­zue­la gran­de con acei­te de oli­va al fue­go. Aña­dir la ce­bo­lla pi­ca­da y la patata tro­cea­da y so­freír cin­co mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Aña­dir las len­te­jas, la mi­tad de los ore­jo­nes, el zu­mo de li­món y el cal­do de verduras. Ba­jar el fue­go, ta­par y de­jar co­ci­nar 20 mi­nu­tos. De­jar en­friar un po­co an­tes de pa­sar por el pa­sa­pu­rés o la ba­ti­do­ra y de­vol­ver a la ca­zue­la pa­ra ser­vir ca­lien­te. Rec­ti­fi­car de sal y pi­mien­ta y de­co­rar con el res­to de los ore­jo­nes tro­cea­dos .

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