Lo más fres­co: el len­gua­do

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Es­te pes­ca­do blan­co es uno de los más apre­cia­dos por su bajo apor­te ca­ló­ri­co y su ex­qui­si­ta car­ne ma­gra. Los más sa­bro­sos son los len­gua­dos de ra­ción (unos 25 cm). Disfrútalos en coc­cio­nes cor­tas (plan­cha, horno va­por...), con sal­sa li­ge­ras y con guar­ni­ción de verduras y/o ma­ris­cos.

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