Ta­ble­tas go­lo­sas

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

A bo­ca­dos o for­man­do par­te de exquisitas re­ce­tas, el cho­co­la­te es un in­gre­dien­te que des­pier­ta pa­sio­nes. Sá­ca­le par­ti­do en la cocina con unos pe­que­ños tru­cos.

● Si vas a fun­dir cho­co­la­te, op­ta por va­rie­da­des sin fru­tos se­cos y de­rri­te siem­pre a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra y sin de­jar de re­mo­ver pa­ra que no se que­me. Si uti­li­zas ca­cao en pol­vo, disuélvelo en lí­qui­dos tem­pla­dos. Pa­ra las co­ber­tu­ras, mez­cla con agua fría y que­da­rá más bri­llan­te. Si quie­res ha­cer vi­ru­tas, de­rri­te cho­co­la­te, ex­tién­de­lo so­bre una plan­cha de si­li­co­na, con­gé­la­lo y rás­pa­lo con una es­pá­tu­la.

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