Tru­fas de cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocinar Con Chocolate -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de cho­co­la­te fon­dant 100 g de azú­car glas 1 dl de na­ta lí­qui­da 2 hue­vos 50 g de man­te­qui­lla 1 co­pa de brandy Ca­cao en pol­vo En un ca­zo al ba­ño ma­ría, po­ner la man­te­qui­lla, la na­ta y la mi­tad del azú­car. Aña­dir el cho­co­la­te tro­cea­do y de­jar que se de­rri­ta. Mez­clar bien. En un cuen­co am­plio, ba­tir las ye­mas con el res­to del azú­car. In­cor­po­rar la mez­cla de cho­co­la­te, el li­cor y mez­clar.

Pa­sar la mez­cla a un re­ci­pien­te gran­de, ta­par y de­jar en el fri­go­rí­fi­co unas 3 ó 4 ho­ras. Sa­car del fri­go­rí­fi­co y dar for­ma a las tru­fas. Re­bo­zar­las con el ca­cao en pol­vo (tam­bién se pue­den re­bo­zar con fi­deos de cho­co­la­te) y de­jar en­friar has­ta el mo­men­to de ser­vir­las.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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