Tar­ta­le­tas de cre­ma de cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocinar Con Chocolate -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 225 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría ◗ 125 g de man­te­qui­lla ◗ 50 g de azú­car glas ◗ 1 huevo ◗ 40 g de al­men­dra en pol­vo ◗ Esen­cia de vai­ni­lla (op­cio­nal).

PA­RA LA CRE­MA: ◗ 250 g de cho­co­la­te ne­gro ◗ 250 ml de na­ta ◗ 35 g de man­te­qui­lla

◗ 1 co­pi­ta de li­cor (op­cio­nal) En un bol am­plio mez­clar la ha­ri­na, el azú­car, las al­men­dras y la man­te­qui­lla. Mez­clar has­ta ob­te­ner una ma­sa are­no­sa. Aña­dir el huevo ba­ti­do, po­co a po­co, y la vai­ni­lla. Ama­sar, ha­cer una bo­la, en­vol­ver­la en film y de­jar en la ne­ve­ra 30 min. Ex­ten­der con el ro­di­llo y fo­rrar mol­des o aros de tar­ta­le­ta. Po­ner un pe­so y hor­near 10 min. a 150º C. Qui­tar el pe­so; hor­near 10 ó 15 mi­nu­tos a 170 º C. Ca­len­tar la na­ta has­ta que em­pie­ce a her­vir; ver­ter so­bre el cho­co­la­te tro­cea­do; mez­clar. Aña­dir la man­te­qui­lla y el li­cor. Mez­clar y re­lle­nar las tar­ta­le­tas. De­co­rar con fru­tas, ma­ca­rons...

Di­fi­cul­ta d Me­dia Tiem­po: +60 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.