Em­pa­na­di­llas de atún

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

16 obleas de ma­sa pa­ra em­pa­na­di­llas 1 la­ta de atún en con­ser­va 1 la­ta de pimientos del pi­qui­llo 2 hue­vos 30 g de pi­ño­nes 2 dl de sal­sa de to­ma­te 1 cu­cha­ra­da de pan ra­lla­do Acei­te de oli­va Sal

1 Co­cer los hue­vos diez min. Re­ti­rar del fue­go, re­fres­car y pe­lar los hue­vos. Pi­car­los y re­ser­var.

2 Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la sal­sa de to­ma­te y el pi­mien­to de pi­qui­llo es­cu­rri­do y pi­ca­do grue­so. Aña­dir los pi­ño­nes, el huevo pi­ca­do, el atún bien es­cu­rri­do y un po­co de sal. Man­te­ner al fue­go 4 ó 5 mi­nu­tos y aña­dir el pan ra­lla­do, si la mez­cla que­da­ra de­ma­sia­do lí­qui­da. Re­ti­rar del fue­go y de­jar tem­plar.

3 Po­ner so­bre ca­da oblea una cu­cha­ra­da de re­lleno. Do­blar por la mi­tad, mo­jar con un po­co de agua la par­te ex­te­rior y se­llar la em­pa­na­di­lla con un te­ne­dor. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te y freír las em­pa­na­di­llas has­ta que que­den do­ra­das. Sa­car a pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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