Lan­gos­ti­nos en pa­pi­llo­te

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 500 g de lan­gos­ti­nos 200 g de to­ma­tes cherry 2 ce­bo­lle­tas 1 lima 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car 2 cuch. de sal­sa de so­ja Acei­te de oli­va Ci­lan­tro fres­co Unas lá­mi­nas de jen­gi­bre fres­co Pi­mien­ta ne­gra en grano Sal

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. La­var y pe­lar los lan­gos­ti­nos de­jan­do la ca­be­za y la punta de la co­la. Cor­tar pa­pel de hor­near en 4 cua­dra­dos de 25x25 cm.

2 Lim­piar y cor­tar la ce­bo­lle­ta en aros. Pi­car unas ho­jas de ci­lan­tro. La­var y cor­tar los to­ma­tes cherry. Ex­pri­mir la lima y ra­llar su piel. En un cuen­co, mez­clar el zu­mo, la ra­lla­du­ra, 2 cuch. de acei­te, la sal­sa de so­ja, el azú­car y la pi­mien­ta.

3 Aña­dir los lan­gos­ti­nos pa­ra que se im­preg­nen bien. Re­par­tir los lan­gos­ti­nos, los to­ma­tes y la ce­bo­lle­ta en los 4 pa­pe­les de hor­near; aña­dir jen­gi­bre y ci­lan­tro. En­vol­ver los cua­dra­dos de pa­pel ce­rran­do con plie­gues lo más her­mé­ti­ca­men­te po­si­ble. Hor­near de 8 a 10 mi­nu­tos y ser­vir los pa­pi­llo­tes.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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