Ho­jal­dre de pue­rros y que­so de ca­bra

Cocina Diez - - Cocina Verduras De Primavera -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 2 lá­mi­nas de ho­jal­dre cir­cu­la­res ◗ 400 g de pue­rros ◗ 200 g de que­so de ca­bra en ru­lo ◗ 150 ml de na­ta lí­qui­da ◗ 2 ye­mas de huevo ◗ 1 cuch. de ha­ri­na ◗ Man­te­qui­lla ◗ Sal Lim­piar los pue­rros, re­ti­ran­do la par­te ver­de os­cu­ra de las ho­jas. Pi­car el res­to en ju­lia­na fi­na. En una sar­tén am­plia con un po­co de man­te­qui­lla, po­char los pue­rros has­ta que es­tén tier­nos. Aña­dir la ha­ri­na, de­jar que se tues­te y re­ti­rar la sar­tén del fue­go. Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. In­cor­po­rar la na­ta y las ye­mas a la mez­cla de pue­rros y re­mo­ver. Des­mi­gar el que­so de ca­bra y aña­dir­lo a la mez­cla an­te­rior. Cu­brir una fuen­te de horno con pa­pel de hor­near. Po­ner una lá­mi­na de ho­jal­dre, le­van­tan­do un po­co los bor­des. Ver­ter el re­lleno de pue­rros y que­so y co­lo­car la otra lá­mi­na de ho­jal­dre a mo­do de ta­pa. Ce­rrar y hor­near unos 30- 40 mi­nu­tos has­ta que es­té he­cho. Ser­vir ti­bio.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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