IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) Co­pa de be­ren­je­na, miel y que­so

Cocina Diez - - Producto Del Mes: La Miel -

◗ 4 be­ren­je­nas ◗ 2 es­pá­rra­gos tri­gue­ros ◗ 3 to­ma­tes

◗ 150 g de que­so de ca­bra ◗ 100 g de azú­car ◗ 1 dl de le­che ◗ 2 cu­cha­ra­das de miel ◗ 1 dl de na­ta ◗ Acei­te de oli­va vir­gen extra

◗ Sal Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go. Asar los es­pá­rra­gos 3 min. Asar las be­ren­je­nas a fue­go fuer­te re­mo­vien­do pa­ra que se asen por to­dos los la­dos. Cor­tar­las en ga­jos y po­ner unas go­tas de miel y una piz­ca de sal en ca­da ga­jo. Po­ner un ca­zo al fue­go con los to­ma­tes pe­la­dos y tro­cea­dos y el azú­car y co­cer a fue­go suave 30 min. En otro ca­zo, po­ner la na­ta con el que­so y man­te­ner al fue­go has­ta que se for­me una cre­ma ho­mo­gé­nea. Po­ner en un ca­zo al fue­go una de las be­ren­je­nas y 2 cuch. de acei­te. Man­te­ner 3 mi­nu­tos y aña­dir la le­che; man­te­ner 10 min, re­ti­rar y tri­tu­rar. Mon­tar las co­pas con una ca­pa de cre­ma de be­ren­je­na, un cu­cha­ra­di­ta de to­ma­te y una ca­pa de cre­ma de que­so. Ser­vir los ga­jos de be­ren­je­na y los es­pá­rra­gos en bro­che­ta.

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