IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) Ca­bri­to al horno con miel y se­tas

Cocina Diez - - Producto Del Mes: La Miel -

◗ 2 pier­nas de ca­bri­to ◗ 300 g de se­tas va­ria­das ◗ 2 ce­bo­llas

◗ 4 ajos ◗ 3 cu­cha­ra­das de miel ◗ 2 dl de vino blan­co ◗ 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va ◗ 1 dl de vi­na­gre ◗ Sal y pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: + 60 min .

Pre­ca­len­tar el horno a 190º C. Sal­pi­men­tar la car­ne. Pe­lar y pi­car las ce­bo­llas y 2 ajos. Do­rar el ca­bri­to a fue­go fuer­te en una sar­tén con 4 cuch. de acei­te. Re­ti­rar el ca­bri­to de la sar­tén y aña­dir las ce­bo­llas y los ajos. Reho­gar 2 mi­nu­tos, aña­dir el vino y de­jar al fue­go 5 mi­nu­tos. Po­ner la car­ne en una ban­de­ja de horno un­ta­da con acei­te. Asar re­gan­do ca­da po­co tiem­po con el acei­te, ce­bo­lla y ajo. Cuan­do em­pie­ce a do­rar­se re­gar con una mez­cla de miel y vi­na­gre y de­jar que se ter­mi­ne de do­rar. Pe­lar y pi­car 2 ajos. So­freír­los 2 mi­nu­tos en 3 cuch. de acei­te y aña­dir las se­tas. De­jar a fue­go suave, sal­pi­men­tar y de­jar que las se­tas for­men un po­co de sal­sa. Ser­vir la car­ne con las se­tas.

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