Gui­so de cor­de­ro a la miel con pa­ta­tas

Cocina Diez - - Producto Del Mes: La Miel -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 2 pier­nas de cor­de­ro ◗ 400 g de pa­ta­tas ◗ 3 ce­bo­llas ◗ 2 ajos ◗ 1 za­naho­ria ◗ 100 g de miel ◗ 2 dl de cal­do de car­ne ◗ 1 va­so de vino blan­co ◗ Acei­te de oli­va ◗ Ha­ri­na ◗ Pe­re­jil ◗ Sal Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: + 60 min. Cor­tar el cor­de­ro en tro­zos, sa­lar­los y pa­sar­los por ha­ri­na. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con acei­te de oli­va. Aña­dir el cor­de­ro y do­rar­lo en va­rias tan­das. Re­ti­rar el cor­de­ro y re­ser­var. Pe­lar y pi­car las ce­bo­llas, la za­naho­ria y los ajos. Aña­dir las verduras a la ca­zue­la y de­jar has­ta que em­pie­cen a co­ger co­lor. In­cor­po­rar el vino blan­co y de­jar al fue­go has­ta que se re­duz­ca un po­co el vino. Aña­dir el cal­do de car­ne y el cor­de­ro. De­jar co­cien­do unos 45 mi­nu­tos y aña­dir a con­ti­nua­ción la miel. De­jar otros 10 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar las pa­ta­tas. Po­ner un ca­zo al fue­go y co­cer las pa­ta­tas has­ta que es­tén tier­nas. Re­ti­rar y es­cu­rrir. Po­ner una sar­tén con un po­co de man­te­qui­lla y sal­tear las pa­ta­tas. Aña­dir un po­co de pe­re­jil. Ser­vir el cor­de­ro con las pa­ta­tas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.